晚舟歸國，科技博弈丨田螺云廚迎來廚房革命新拐點

　　近幾天，討論熱度極高的話題之一當屬“孟晚舟回國”。中紀委發(fā)文表示：“孟晚舟事件是百年未有之大變局的一個集中縮影?！焙翢o疑問，美國對于中國的遏制是因為中國企業(yè)已在多個領域處于國際領先地位，遠到5G、航天，近到衣食住行，中國新工業(yè)革命方興未艾。以和國民生活息息相關的吃為例，以浙江田螺云廚科技有限公司為代表的新興企業(yè)正在掀起一場從傳統(tǒng)烹飪到智能化烹飪的時代浪潮。

　　位于杭州濱江高新區(qū)的田螺云廚是一家專注于高端廚電制造和健康生態(tài)管理的高科技企業(yè)。在十年高端廚電制造的經(jīng)驗之上，田螺云廚本就擁有了海量且成熟的烹飪相關經(jīng)驗，而科技的發(fā)展讓田螺云廚AI烹飪機器人可以借助AI云計算將飲食與健康得到很好的融合。

　　回顧田螺云廚的發(fā)展史，不難發(fā)現(xiàn)AI云計算是其厚積薄發(fā)的拐點。

　　簡單來說，田螺云廚AI烹飪機器人可以通過收集用戶的身體指標參數(shù)，比如血糖、血脂、血壓等，然后通過云端算法，為他們推薦個性化的定制餐食，讓每個用戶都能擁有一位“24小時在線的私人營養(yǎng)師”。

　　另一方面，AI云計算還賦予田螺云廚AI烹飪機器人在口感上的優(yōu)勢。在中國傳統(tǒng)烹飪模式中，火候是非常影響口感的一點，但很多人不知道做菜的時候什么時候該用大火，什么時候該用小火，而每一種火力又該持續(xù)多長時間。田螺云廚AI烹飪機器人將大廚的烹飪經(jīng)驗標準化、數(shù)據(jù)化、系統(tǒng)化地錄入AI烹飪機器人的云端數(shù)據(jù)庫中，讓機器代替“人工”，智能掌控火候。同時，為了保障鍋內(nèi)溫度夠高、升溫夠快，田螺云廚還研發(fā)出EA高效聚能技術，實現(xiàn)能源高轉(zhuǎn)化、熱能高聚焦，完美復刻中式烹飪中爆炒、油炸等高溫烹飪動作，讓所烹飪的菜肴都擁有飯店中的“夠火候”味道。

　　對田螺云廚而言，它本身是做廚電起家的，擁有豐富的市場經(jīng)驗，并且它也抓住了中國科技快速崛起的機遇，借助創(chuàng)新的硬核技術，打造出品牌核心競爭力，最終影響到整個廚電市場。雖然目前國內(nèi)使用田螺云廚AI烹飪機器人的家庭越來越多，但相較于發(fā)達國家，中國智能化健康小家電的滲透率還有很大的成長空間，我們期待著田螺云廚憑借著智能創(chuàng)新的技術在更多領域可以開花結(jié)果。