廚衛(wèi)電器行業(yè)：工匠精神不僅只是在制造環(huán)節(jié)

　　回顧2016年，在年終的時候，我們做了題為“匠心之作”的年度產(chǎn)品評選并在本期雜志發(fā)布。在策劃的開頭，我們對匠心進行了這樣的破題，首先，匠心是對消費需求的充分探研和尊重;其次，是專業(yè)主義的極大彰顯。

　　此二者，一個是方向，一個是路徑。二者精準(zhǔn)的契合會激發(fā)出壯觀的市場放量——始于消費需求、達至消費者、接受消費者反饋、再據(jù)此改進提升，藉此形成閉環(huán)，于是有了商品經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展和改進。

　　這是就宏觀上而言。微觀到某個產(chǎn)品或者某個行業(yè)，也莫不如是，甚至更有延伸意義。

　　在2016年度的評選中，點燃國內(nèi)洗碗機市場的方太水槽式洗碗機Q6成為理所當(dāng)然的提名對象。從方太方面來看，專業(yè)主義的彰顯，從前期的市場調(diào)研就已經(jīng)開始。在2015年第一代水槽式洗碗機問世之前，方太走遍了全國25個城市一千多個家庭，并邀請25位“資深洗碗家”共同探討設(shè)計，在此基礎(chǔ)之上，涵蓋水槽功能、果蔬清洗功能和洗碗機功能的水槽式洗碗機盛大問世。這是一款真正來自消費需求、直接命中消費痛點的產(chǎn)品，于是自然而然引爆了逡巡多年的洗碗機市場。

　　案例到這里顯然不是結(jié)束。水槽洗碗機制造過程中的專業(yè)極致自是近兩年工匠精神最為人容易理解的部分，也不必贅述。在售后配送安裝中，及時的配送、專業(yè)的測量安裝，甚至是對之前安裝水槽的消費者進行補貼，這則是工匠精神的又一深度延展。

　　問題的反面則是近年來大行其道的智能家電。盡管風(fēng)頭正勁，各個企業(yè)為此投入的資源也并不菲薄，但從市場上看，始終未能形成熱銷大潮。我們不否認(rèn)智能的大趨勢，更不否認(rèn)有個別企業(yè)的個別產(chǎn)品在智能方面已經(jīng)邁出了堅實的步伐并引起了消費者的關(guān)注。但我們必須承認(rèn)，智能家電在最早的市場調(diào)研階段，就已經(jīng)與消費者的需求出現(xiàn)錯位，這種錯位或者表現(xiàn)在功能上的偏離、或者表現(xiàn)在理念上的超前、或者是廠方為了追求差異化而炮制出的一廂情愿，其結(jié)果是一致的：未能大熱。

　　工匠精神的核心在于專業(yè)，出發(fā)點在于圍繞消費需求。此二者正如前文所述，是方向和路徑問題，成功的產(chǎn)品運作，恰恰是由此二者引申和生發(fā)。

　　文章的末尾，不妨讓我們再提一個最生活、最市井的問題：在工業(yè)化流水線的今天，那些專業(yè)的手工裁縫、央視熱播的廣告手工小罐茶，甚至是張小泉、王麻子菜刀這些廚房必備品，卻逐漸形成品位消費的涓流，這僅僅是師傅們或飛針走線、或把握火候的功夫高超所致嗎?