廚電企業(yè)直視新零售 實體店復蘇才有望

　　隨著去年“新零售”概念的提出，業(yè)界有關實體店春天來了的傳言滿天飛，而從近兩年電商的線下布局來看，確實有理由相信實體店的春天快來了。先是阿里巴巴多次與企業(yè)合作，而后是京東，再次是百聯(lián)集團與阿里巴巴集團達成戰(zhàn)略合作，這些事件確實震動了零售業(yè)界，樂觀者甚至已經(jīng)開始暢想線下實體店復蘇和崛起。但對于廚電行業(yè)來說，假如實體店真能夠復蘇，真是久旱逢甘露，但是真有樂觀者想的那么美好嗎?

　　廚電企業(yè)直視新零售 實體店復蘇才有望(圖片來源于網(wǎng)絡)

　　坐等實體店復蘇不明智

　　村田股份董事?總經(jīng)理廖香強接受記者采訪時表示，線下三四級市場渠道的生存壓力依然很大，主要因為三、四級市場的分銷網(wǎng)點大都缺乏綜合的運營和管理能力，他們很難依靠自身的力量把終端做起來。名氣電器有限公司總經(jīng)理朱忠民也表示，目前線下最大的困難就是：獲取用戶的成本越來越高，獲取用戶的競爭端越來越前移，原來推銷的地點在店里，現(xiàn)在需要到用戶家里，有時候到用戶家里也還遠遠不夠，還要得到用戶的認可，甚至是用戶周圍人的認可，也包括裝修人員，這已經(jīng)到達了一個競爭的極致了。

　　而在另一方面，部分廚電企業(yè)已經(jīng)開始著力線下渠道轉(zhuǎn)型，“體驗營銷”開始成為拉近與消費者距離的利器，主要表現(xiàn)在兩個方面：一是體驗店的興起，比如老板電器的廚源，方太的生活家。這些體驗店不再是以前的專賣店，更像是未來消費升級和消費體驗的載體，核心就是為消費者提供更多價值，構建一個廚房文化的生態(tài)，為消費者打造品質(zhì)生活。

　　厭倦了網(wǎng)購、無法觸及商品的消費者可以進入這些體驗店感受整個廚房的布局;想體會品質(zhì)生活的消費者也可進入體驗店體會品質(zhì)、科技、溫情和服務。二是終端改造更加趨于體驗互動，特別是隨著智能廚電的發(fā)展，基于智能控制技術、電子信息技術、物聯(lián)網(wǎng)技術、大數(shù)據(jù)、云計算等相關配套應用技術的成熟以及各種移動智能終端的普及，體驗營銷將有效推動智能廚電的快速發(fā)展。為此，2016年老板電器重新改造了終端，其中最為顯著地變化就是在老板電器的終端門店可以享受到免費WIFI。

　　顯然，坐等實體店復蘇是不明智的，因為消費群體和消費習慣已經(jīng)發(fā)生變化，特別是隨著新技術的發(fā)展，很有可能出現(xiàn)新的零售模式，而墨守成規(guī)、懼怕變革的零售終端很有可能在變革中被淘汰。

　　認識新零售

　　在去年“雙11”前后，馬云提出了新零售概念，事實上至少在3年前，阿里已經(jīng)開始在線下行動。接近人士透露，阿里系一直希望可以借助實體零售“落地”其線上業(yè)務，尤其是持有供應鏈優(yōu)勢的大型零售商。

　　在阿里巴巴集團和百聯(lián)集團戰(zhàn)略合作發(fā)布會上，阿里巴巴董事局主席馬云就表示，2017年是阿里啟動新零售的元年，新零售的第一步選擇在上海。阿里巴巴CEO張勇接受媒體采訪時闡述了新零售選擇合作對象的三個標準：否能帶來增量用戶、能否改進用戶體驗，以及是否存在技術變革與創(chuàng)新的可能。

　　縱觀阿里的新零售操作思路，一條主線是用互聯(lián)網(wǎng)技術改造實體商業(yè)的效率，將分散的品牌零售店改造為發(fā)貨渠道，背后結(jié)合消費者大數(shù)據(jù)去統(tǒng)籌會員管理、物流配送、權益共享等。張勇在采訪時認為，未來商業(yè)中，消費者不應該被人為區(qū)分是來自線上還是線下，實際上這是同一批人，商業(yè)環(huán)境應該讓消費者無論身處線上還是線下，都能獲得順暢的購物體驗。

　　過去，傳統(tǒng)零售業(yè)經(jīng)營的是渠道，而非商品，采用聯(lián)營聯(lián)銷、租賃等方式把貨流通到消費者手上。伴隨消費升級，消費者如今更注重商品本身以及購物體驗感，而傳統(tǒng)零售能做的只是把這個零售實體空間搭建好，剩下更精細化的運營需要借助互聯(lián)網(wǎng)資源。

　　對于廚電行業(yè)來說，雖然新零售還有些遠，但是線上線下融合的趨勢已經(jīng)很明顯，廖香強接受采訪時表示，線上方便快捷的購物優(yōu)勢明顯，但是體驗不足的劣勢也越發(fā)凸顯，隨著線下渠道優(yōu)化升級，并且不斷利用線上渠道的思維和方法，不斷擴大其在體驗、服務、個性化方面的優(yōu)勢，線上營銷，線下成交，線下體驗，線上成交將會成為未來發(fā)展趨勢。

　　華帝董事長潘葉江接受記者采訪時也表示，過去我們把專賣店、KA當作一個零售終端，消費者進門、導購、然后下單成交。等客上門是典型“坐商”思維和模式?，F(xiàn)在消費者接觸信息的渠道、購物的渠道越來越多，很多消費者還沒有走到終端，消費就已經(jīng)被截流了。因此，我們一方面要強化終端的體驗，讓消費者樂于進店體驗;同時我們的終端也要運用更多的互聯(lián)網(wǎng)工具，對線下的終端實現(xiàn)引流，只有信息流、人流、物流三方暢通，有效的銜接起來，才能不斷的活化終端。

　　實體店如何復蘇

　　對于線下實體店來說，想要重新獲得發(fā)展生機，轉(zhuǎn)型、變革勢在必行。目前來看，對于廚電行業(yè)線下實體店來說主要出路有兩個方面：一是成為品牌企業(yè)在當?shù)氐挠脩艚涣髌脚_和中心，承擔廠家在當?shù)氐匿N售、物流、服務，以及品牌推廣和用戶交互等多重職能;二是成為一些區(qū)域的家電營銷服務商中轉(zhuǎn)戰(zhàn)，不是成為某一個家電品牌的專營店，而是成為綜合性的家電經(jīng)營店。

　　第二條出路其實更適合地方性家電賣場和百貨渠道，真正成為當?shù)丶译娛袌龅钠放频旰托蜗蟮?，提供更加豐富的品牌和產(chǎn)品;然后通過服務口碑和品牌誠信，在當?shù)貐^(qū)域市場上建立一定的用戶群體。

　　一位不愿透露姓名的三線品牌總經(jīng)理接受記者采訪時表示，他計劃在部分試點城市新建200平方米以上的專賣店，而這個專賣店將被一分為二，一半用來做廚電產(chǎn)品的展廳，一半用于烹飪培訓，他計劃引入電烤箱、電蒸箱等產(chǎn)品，然后通過低價售賣培訓卡的方式吸引消費者進店。該人士透露，他之所以有這個想法并且準備實施主要是想和用戶建立長期的聯(lián)系，以此來推動渠道和營銷方式的進化。

　　在互聯(lián)網(wǎng)社會，廚電行業(yè)對于實體店的改造和革新都是基于互聯(lián)網(wǎng)思維的運用，所以“新零售”時代，線上線下二者不可分。在創(chuàng)新型社會，新技術對新零售的實現(xiàn)至關重要，實體店要想復蘇就得從技術上改革。