方太廚電智能化，消費(fèi)者難買賬

　　日前，方太高調(diào)推出了旗下的新品——平嵌式高端冰箱，這意味著方太正式邁入黑白家電的領(lǐng)域。盡管方太解釋這一策略是為了完善自身產(chǎn)品體系的生態(tài)，但從現(xiàn)實(shí)層面上，相信更多的因素是由于傳統(tǒng)廚電業(yè)務(wù)已經(jīng)面臨天花板，方太也急于尋找新的增量。

　　尤其是方太雖然目前在廚電市場(chǎng)依然居于頭部位置，但隨著中國(guó)房地產(chǎn)市場(chǎng)觸頂，其他行業(yè)玩家紛紛入場(chǎng)，方太傳統(tǒng)廚電業(yè)務(wù)亦持續(xù)承壓。

　　在這樣的背景下，方太開始涉足黑白家電企業(yè)的腹地，一方面進(jìn)行多元化布局，另一方面也試圖抓住智能化時(shí)代的紅利。由于產(chǎn)品定位高端，方太一直以來給消費(fèi)者市場(chǎng)講的品牌“故事”，而其中智能化的故事，顯然能在很大程度上拉升產(chǎn)品的溢價(jià)空間。

　　然而尷尬的是，雖然方太對(duì)廚電智能化抱有極高的熱情，但是身處行業(yè)外的消費(fèi)者似乎并不買賬。

　　一頭熱的智能化，消費(fèi)者難買賬

　　在精神生活變得更豐富的現(xiàn)在，廚房的定義已經(jīng)從單一做飯炒菜的空間，被賦予了更多的生活色彩。

　　對(duì)于更舒適更高層次的廚房場(chǎng)景的追求，也是如今消費(fèi)者和廚電廠家的“雙向奔赴”。因此廚電智能化的大風(fēng)是刮了又刮，從未停下。小到像蒸蛋器、酸奶機(jī)的廚房小家電，大到煙機(jī)爐灶的大廚電，都搭載了智能系統(tǒng)。

　　方太作為廚電行業(yè)的領(lǐng)頭羊，在這方面也是大手筆地進(jìn)行各種研發(fā)，如揮手智控、語(yǔ)音控制、App 遠(yuǎn)程操控等。就是為了給旗下的廚電產(chǎn)品搭載各種前沿的智能技術(shù)，進(jìn)而給消費(fèi)者賦予高端化品牌的體驗(yàn)。

　　在智能化浪潮仍然洶涌的今天，什么樣的智能是用戶所喜愛的，又有哪些智能功能會(huì)被用戶吐槽“為了智能而智能”等問題。被智能化廚電產(chǎn)品所包圍的消費(fèi)者，卻更像是被高大上的“概念”所綁架了。

　　2021 年 10 月，方太推出了支持鴻蒙智聯(lián)的廚電產(chǎn)品方太智能社交烤箱。據(jù)了解，該烤箱可實(shí)現(xiàn)視頻錄制、直播、分享等多種功能，使廚房超越物理空間限制，成為開放式社交平臺(tái)。

　　為何消費(fèi)者進(jìn)行視頻錄制和分享要借助一款烤箱呢?同樣的類似智能產(chǎn)品還出現(xiàn)在方太即時(shí)通訊吸油煙機(jī) X1S.i 上，同樣通過搭載雙攝像頭實(shí)現(xiàn)了炒菜和人像的同時(shí)錄影，還能將這些影像傳遞給其他人。

　　說實(shí)話，除了做菜博主可能會(huì)用得上這個(gè)功能，實(shí)在想不到普通人在日常中的使用頻率能有多少。

　　盡管新技術(shù)、新功能層出不窮，企業(yè)也不斷力推智能廚電產(chǎn)品，但圍觀者眾而問津者少。

　　2020 年中國(guó)智能廚房大家電市場(chǎng)規(guī)模約為 601 萬(wàn)臺(tái)，而同年僅吸油煙機(jī)和燃?xì)庠顑纱箢惍a(chǎn)品的零售量就已達(dá)到 5000 萬(wàn)臺(tái)的規(guī)模，但其中屬于智能產(chǎn)品的占比僅為一成左右。由此可見，廚房電器的智能滲透率目前處于低位狀態(tài)。

　　可見對(duì)于消費(fèi)者來說，與其花上大價(jià)錢購(gòu)買不知道能不能用上花里胡哨的智能化廚電產(chǎn)品，還不如買基礎(chǔ)款更好。只是簡(jiǎn)單地將智能化技術(shù)不加選擇地與傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品做疊加，是無(wú)法真正滿足用戶真實(shí)需求的。

　　方太真的想讓廚房瑣事不再成為用戶的束縛，就如今而言還為時(shí)尚早。結(jié)合家庭廚房做飯的場(chǎng)景來看，一個(gè)油煙機(jī)真的需要方太所宣傳的“無(wú)人駕駛”的黑科技嗎?用戶更希望的功能應(yīng)該就是大吸力以及靜音工作吧。

　　畢竟，每增加一項(xiàng)智能技術(shù)，對(duì)應(yīng)就會(huì)產(chǎn)生一定的成本，消費(fèi)者也不會(huì)為很少用到的功能買單。

　　至于廚電智能化的未來，從最新的智能化操作來看，相比起其他行業(yè)，他們的智能還停留在初級(jí)階段，缺乏深度的體驗(yàn)，說白了就是靠想象力來解決問題。

　　對(duì)于廚電“智能化”來說，方太如今要的不是做“加法”而是“減法”。特別是在消費(fèi)需求改變、行業(yè)震蕩之際，方太集團(tuán)應(yīng)當(dāng)走的是實(shí)實(shí)在在的技術(shù)創(chuàng)新之路。

　　冰箱賽道，竹籃打水一場(chǎng)空

　　近日，廚電品牌方太召開了年度新品發(fā)布會(huì)，除了發(fā)布高端智慧成套廚電“方太玥影套系 Pro”外，還正式進(jìn)軍冰箱領(lǐng)域，推出首款平嵌式高端智能冰箱。

　　對(duì)于為何要進(jìn)軍冰箱市場(chǎng)，方太表示，目前冰箱已由客廳場(chǎng)景的白電象征，回歸食材儲(chǔ)存的廚電角色本位，推出冰箱產(chǎn)品也是順其自然。

　　客觀地看，企業(yè)在家電的各個(gè)品類之間互相滲透和延展，都屬正常。比如在去年 TCL 就推出了包含集成灶、微蒸烤機(jī)、電熱水器等全套系的廚電產(chǎn)品。

　　然而，現(xiàn)在方太入局高端智能冰箱恐怕只有竹籃打水一場(chǎng)空的結(jié)局了。

　　首先，冰箱這一單品盡管在疫情這兩年看似紅紅火火，但實(shí)際行業(yè)整體的銷量是下滑的。2021 年冰箱銷量同比下滑 2.2%，2022 年預(yù)計(jì)仍會(huì)下滑 1.2%左右。

　　其次，冰箱的市場(chǎng)集中度十分高，百分之八十的市場(chǎng)份額已經(jīng)被海爾讓、容聲、美的等前五家品牌包攬了。不論是研發(fā)投入還是市場(chǎng)定位，方太相較于專業(yè)玩家，都有較大差距。方太此時(shí)進(jìn)場(chǎng)，恐怕連口湯也喝不上。

　　在白電市場(chǎng)恒者恒強(qiáng)、弱者出局的今天，各大品牌廠商之間的競(jìng)爭(zhēng)是管理、技術(shù)、產(chǎn)品等硬實(shí)力的較量。對(duì)于主要布局廚電市場(chǎng)的方太而言，投入冰箱的研發(fā)費(fèi)用，難以與海爾、美的等家電巨頭相抗衡。

　　方太的兩款新品冰箱售價(jià)為一萬(wàn)七和一萬(wàn)九，價(jià)格是頂流的價(jià)格，但冰箱的賣點(diǎn)和功能和市面上八九千的冰箱并無(wú)二致。方太拿什么來說服消費(fèi)者來買單價(jià)接近兩萬(wàn)元的冰箱呢?

　　方太在同級(jí)別產(chǎn)品的售價(jià)高于其他品牌，被質(zhì)疑溢價(jià)過高，認(rèn)為產(chǎn)品價(jià)格疊加了營(yíng)銷成本。尤其是外觀、智能等核心技術(shù)以外的附加功能升級(jí)，對(duì)部分用戶來說，性價(jià)比并不高。

　　可以說，冰箱是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)充分、進(jìn)入下行通道的成熟產(chǎn)業(yè)。方太集團(tuán)入局智能冰箱市場(chǎng)，除了拓寬了自己的賽道，為后續(xù)廚房套系化解決方案帶來了更多可能性以外，沒有其他可獲利的部分了。

　　方太這十幾年的發(fā)展也算順風(fēng)順?biāo)?，營(yíng)收不斷提升，穩(wěn)居智能廚電行業(yè)領(lǐng)先之位。但隨著地產(chǎn)界進(jìn)入黑鐵時(shí)代，廚電行業(yè)陷入低迷，美的、海爾等品牌也開始涉足廚電領(lǐng)域。“高端化”已經(jīng)成為了很多廚電品牌的標(biāo)配，方太能否在廚電行業(yè)中保持領(lǐng)先地位，這一點(diǎn)還有待商榷。

　　搭上鴻蒙的順風(fēng)車，未必能輕松

　　近幾年隨著房地產(chǎn)行業(yè)轉(zhuǎn)為平淡，方太也難免受到影響。2012-2017 年，由于房地產(chǎn)市場(chǎng)的火爆，廚電行業(yè)也快速增長(zhǎng)，廚電零售額平均每年增長(zhǎng) 13.5%，而近幾年，2%的增長(zhǎng)已經(jīng)成為常態(tài)。

　　方太的產(chǎn)品品類多元化發(fā)展，一方面固然是為了平衡傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品市場(chǎng)影響力下滑帶來的負(fù)面影響，另一方面，或許也與家電市場(chǎng)物聯(lián)網(wǎng)的大勢(shì)所趨有一定聯(lián)系。

　　不可否認(rèn)的是，未來智能化仍然是廚電產(chǎn)品最為重要的發(fā)展方向之一，但是關(guān)于智能廚電以及智慧場(chǎng)景應(yīng)用最終到達(dá)大部分用戶的廚房并得到認(rèn)可，目前來看仍然需要市場(chǎng)普及和技術(shù)的進(jìn)一步突破。

　　如果方太想要通過搭建智能化廚房，從而在物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代有所作為，那么其就不能不照顧到大眾消費(fèi)者的需求。目前物聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的大趨勢(shì)是通過平價(jià)的產(chǎn)品跑馬圈地，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力。但一直以來都是定位于高端產(chǎn)品的方太，與普及大眾化的物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品有著天然的隔閡。

　　2022 年 6 月，方太與華為簽訂全屋智能合作，宣布聯(lián)合共創(chuàng)物聯(lián)網(wǎng)智能家居新生態(tài)。面對(duì)高端與市場(chǎng)之間的矛盾，方太選擇與華為合作，讓自家的高端產(chǎn)品適應(yīng)鴻蒙生態(tài)。

　　雖然已經(jīng)和物聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的翹楚達(dá)成合作，的確，這的確能夠適應(yīng)物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的生態(tài)需求，但是方太也放棄了這個(gè)具有更高商業(yè)想象空間的“軟件生態(tài)”。

　　根據(jù)智能手機(jī)、智能汽車等行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，在這個(gè)智能時(shí)代，軟體的盈利能力，往往是硬件的幾倍。不管是小米的MIUI，還是特斯拉的Autopilot，都是如此。

　　目前不少?gòu)S商布局智能廚電功能主要是為了搶占技術(shù)高地，但也有一部分確實(shí)存在炒作因素。另外部分技術(shù)應(yīng)用場(chǎng)景瓶頸也確實(shí)沒有突破，再加上智能理念的普及仍需時(shí)間，所以會(huì)出現(xiàn)有些用戶反饋使用不佳的情況。最主要的原因是，廚電廠商想當(dāng)然地智能化并不能真正滿足大眾真正想要的功能。從這一點(diǎn)上來說，誰(shuí)也不能確定，方太是否能夠在物聯(lián)網(wǎng)的世界里，占據(jù)上風(fēng)。

　　結(jié)語(yǔ)

　　的確，消費(fèi)升級(jí)是大勢(shì)所趨;健康、智能互聯(lián)、懶人模式、功能復(fù)合是未來廚具行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。要尋找新的發(fā)展空間，就必須從功能、形態(tài)、品類等多個(gè)層面去拓展產(chǎn)品的邊界，注重技術(shù)創(chuàng)新與品質(zhì)提升。

　　回歸烹飪的初衷，讓使用者少一些負(fù)擔(dān)，或許才是方太廚電產(chǎn)品未來的發(fā)展方向。因此，未來方太如何牢牢把握住市場(chǎng)份額與政策紅利，是對(duì)其研發(fā)創(chuàng)新能力、營(yíng)銷能力、組織能力的考驗(yàn)，而方太能否從容應(yīng)對(duì)，我們拭目以待。